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品質控管
PDO “Sierra de Cazorla”
PDO(Protected Designation of Origin,「受保護原產地名」)是歐盟法律所規定的食品認證標誌。Aceites Guadalentin的橄欖油獲得「PDO “Sierra de Cazorla”」認證,表示橄欖原料是在「Sierra de Cazorla」種植,而在本產區內由認定的傳統工藝所製造,橄欖油還要具備該產區才有的特殊風味,這樣的食品才能得到PDO認證。
有機農作
有機農作是對於產品品質及負責任的最高表現。農產品的有機成份含量必須在95%以上,才可以取得「EU organic farming logo」歐盟有機農業協會的標章,並標示其標章於產品上。
外部控管
Aceites Guadalentin莊園特別聘用由ENAC認證的實驗室,來監控產品品質及廢棄物的作業。