PDO（Protected Designation of Origin，「受保護原產地名」）是歐盟法律所規定的食品認證標誌。Aceites Guadalentin的橄欖油獲得「PDO “Sierra de Cazorla”」認證，表示橄欖原料是在「Sierra de Cazorla」種植，而在本產區內由認定的傳統工藝所製造，橄欖油還要具備該產區才有的特殊風味，這樣的食品才能得到PDO認證。