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莊園歷史Molino de Zafra

Molino de Zafra的橄欖油製作旅程,是從1997年從熱愛大自然的創業者José Medina博士,將一些來自西班牙Extremadura自治區不同品種的橄欖,交給西班牙科技研發協會(Spanish Council for Scientific Research )轄下的專責脂肪研究單位(Instituto de la Grasa of Seville)後開始。這個研究也發現了不同類的摩爾種橄欖,是非常適合做成橄欖油的。