Sherry and Balsamic Vinegar 雪莉醋
雪莉醋，絕對是地中海飲食及健康料理中不可或缺的食材之一。
除了特級橄欖油外，雪莉醋是用來拌沙拉、做冷湯、醃漬或調味肉類與魚類理想的產品。

Organic Olive Oil 有機橄欖油
Viriato是依照Molino de Zafra Tradition傳統生產，同時符合所有西班牙Extremadura自治區有機農業規範局（Regulatory Council of Ecological Agriculture）相關規範。

上述單位的檢查員，在認可本公司橄欖油達到有機標準前，連續5年到本公司所有橄欖油製作區檢查。前述之檢查，包含現場作業觀察，土壤、橄欖樹葉及橄欖採樣及後續檢驗分析，確保至少有5年的時間，本公司之所有橄欖樹並未使用任何化學肥料或產品。除此之外，在備料、儲藏及包裝的過程中，也會定期做現場的檢查。

一旦這些程序完成後，本公司會將橄欖油送至第三方公正實驗室做三種化驗：

• 品質分析：也就是橄欖油等級之檢測，確認是否為特級初榨或其他等級。
• 脂肪酸組成分析
• 殺蟲藥物殘留分析：這項檢測用以確認是否未使用任何會對於環境造成污染的化學殺蟲藥物。一旦測出100公斤油中有超過1毫克（mg）殘留，就無法被稱為有機橄欖油。